Olivoturismo é um tipo de turismo que envolve a visita a oliveiras, olivais e participação em atividades relacionadas com o azeite, sua produção e consumo. É uma opção de turismo rural que ganhou popularidade em várias regiões produtoras de azeite ao redor do mundo, como Espanha, Itália e Grécia.
Os turistas têm a oportunidade de conhecer a história, cultura e tradições relacionadas com o cultivo da oliveira e a produção de azeite, além de poder provar diferentes variedades de azeite e participar em atividades como a apanha da azeitona, sempre no interior norte de Portugal.